De la Grande-Bretagne à Tamba
En novembre 2023, nous avons quitté la Grande-Bretagne, où nous avions longtemps vécu, pour nous installer au Japon. L’une de nos principales motivations était de nous rapprocher de nos proches vieillissants. Puisque nous déménagions, autant trouver un endroit avec de la terre pour y cultiver nous-mêmes notre nourriture.
Après avoir cherché notamment autour de Tamba-Sasayama, nous avons trouvé notre maison à Kasuga, dans la ville de Tamba, préfecture de Hyogo. Elle était entourée de champs, avec une grange et des outils agricoles encore sur place. On nous a raconté que les anciens habitants y avaient cultivé des légumes pour leur famille pendant plus de dix ans sans recourir aux engrais chimiques ni aux pesticides de synthèse. Nous avons eu la chance de reprendre une terre déjà soignée.
Shizuka : de la graine jusqu’à vous
Shizuka a grandi au Japon dans une famille attachée à la cuisine et aux aliments. En Grande-Bretagne, elle cultivait des fleurs et des légumes, puis a créé une petite pépinière de plantes succulentes, Shizuka Succulents.
Multiplier les plants, vérifier chacun d’eux, les emballer avec soin et les expédier : cette expérience trouve aujourd’hui toute sa place à la ferme.
Elle s’occupe désormais de la plupart des semis et des jeunes plants, ainsi que des récoltes, du tri, de l’emballage et des demandes des clients : tous ces petits gestes qui amènent les produits du champ jusqu’à vous.
Mack : de l’agriculture à grande échelle à la vie du sol
Mack, dont le prénom est Todd, travaille depuis environ 2013 dans le secteur de l’agriculture à grande échelle dans l’est de l’Angleterre. Son expérience couvre les machines agricoles, le fonctionnement des exploitations, les systèmes d’information et le développement d’activité. Il poursuit encore une partie de ce travail à distance.
Tout en connaissant l’ampleur et les difficultés de l’agriculture conventionnelle, il s’est intéressé aux effets du travail profond sur les organismes et la structure du sol. Il a étudié la microbiologie des sols et l’agriculture régénératrice à travers des livres et des formations.
Il s’occupe surtout du plan des cultures, du sol, du compost, du paillage d’herbe, des machines et de l’entretien. La théorie seule ne fait pas pousser les plantes ; chaque année, les champs lui donnent donc de nouvelles leçons.
Apprendre de Tamba
Nous avons commencé par du riz Happy Hill et des légumes pour notre cuisine. Des voisins nous ont donné des graines de soja noir de Tamba et d’azuki, et nous ont expliqué leur culture. Nos amis de Manmaraku Noen nous ont aussi permis de découvrir la culture du makomo et du riz.
Les piments japonais nous ont également séduits. Nous avons recherché des variétés parfumées et savoureuses, au-delà du piquant, les avons goûtées, conservé leurs graines et essayées dans nos champs. Leur réussite dans le sol de Tamba a conduit à nos cultures actuelles.
Nous n’avons pas commencé à vendre dès notre arrivée. Nous avons d’abord cultivé pour nous-mêmes, fait des erreurs et recommencé, apprenant peu à peu à connaître la terre et les saisons.
Cultiver les plantes, nourrir le sol
La récolte de cette année n’est pas notre seule préoccupation. Nous compostons les tontes, les herbes, la paille et les résidus de culture pour les rendre au sol. Nous essayons de garder la terre couverte et de ne pas la travailler plus que nécessaire.
Nous cultivons sans pesticides de synthèse ni engrais chimiques, mais nous ne possédons pas la certification biologique JAS. Nous souhaitons expliquer nos pratiques de façon aussi concrète que possible.
Faire partie de la communauté
La vie rurale ne s’arrête pas à la limite du champ. Nous participons aux travaux collectifs et aidons parfois nos voisins à faucher ou à entretenir leurs terrains. Parler d’agriculture permet souvent d’engager naturellement la conversation, quels que soient l’âge ou les origines.
L’expérience de ceux qui cultivent ici depuis longtemps nous aide énormément. Nous souhaitons continuer à apporter notre contribution à cette communauté.
La famille en dehors des champs
Nos chiens Leo et Luna nous ont accompagnés depuis la Grande-Bretagne. Leo est mort de maladie en 2025, mais les moments partagés à Tamba restent précieux. Kuro et Mame ont ensuite rejoint la famille ; leurs noms réunis rappellent kuromame, le soja noir. Avec eux et Luna, la maison est désormais bien animée.
Les promenades avec les chiens font partie de notre quotidien. Ils n’entrent pas dans les espaces de séchage, de préparation et d’emballage des produits, séparés des pièces de vie.
La suite de l’aventure
Nous voulons faire de la ferme une activité que nous pourrons poursuivre durablement. Nous réfléchissons peu à peu à d’autres façons de profiter des récoltes, notamment les poudres de piment, les sauces et les conserves.
Grandir pour grandir n’est pas notre objectif. Nous tenons à l’équilibre entre l’état du sol, la qualité des récoltes et la vie que nous souhaitons poursuivre ici.
Nous aimerions la transmettre dans un état meilleur encore.
Informations sur la ferme
- Nom
- Tamba Miwa Farm
- Exploitant
- Miwa Todd, connu sous le nom de Mack ; ferme gérée avec Shizuka
- Localisation
- Kasuga, ville de Tamba, Hyogo, Japon
- Principales cultures
- Piments japonais, makomodake, azukis Tamba Dainagon et soja noir de Tamba
- Courriel
- [email protected]
- Renseignements
- Page commandes et renseignements
- Compte officiel ／ Le quotidien de la ferme
Nous ne pouvons souvent pas répondre au téléphone pendant les travaux des champs. Merci de nous contacter par courriel ou via la page de renseignements.