Chi siamo

Dalla Gran Bretagna a Tamba

Nel novembre 2023 abbiamo lasciato la Gran Bretagna, dove vivevamo da molti anni, per trasferirci in Giappone. Uno dei motivi principali era stare più vicini ai familiari anziani. Già che ci trasferivamo, volevamo trovare un posto con un terreno dove coltivare il nostro cibo.

Abbiamo cercato casa anche nella zona di Tamba-Sasayama e infine trovato il nostro posto a Kasuga, nella città di Tamba, prefettura di Hyogo. Intorno alla casa c’erano campi, un fienile e attrezzi agricoli. Ci è stato raccontato che i precedenti abitanti avevano coltivato ortaggi per la famiglia per oltre dieci anni senza ricorrere a concimi chimici o pesticidi sintetici. Abbiamo avuto la fortuna di raccogliere il testimone su una terra già curata con attenzione.

Imparare dalla terra di Tamba

Abbiamo iniziato con riso Happy Hill e ortaggi per la nostra cucina. I vicini ci hanno regalato semi di soia nera di Tamba e azuki e insegnato a coltivarli. Anche gli amici di Manmaraku Noen ci hanno dato l’opportunità di imparare a coltivare makomo e riso.

Ci siamo appassionati anche ai peperoncini giapponesi. Abbiamo cercato varietà ricche di profumo e sapore, oltre che piccanti, le abbiamo assaggiate, conservato i semi e provate nei nostri campi. La buona crescita nel suolo di Tamba ha dato origine alla coltivazione attuale.

Non abbiamo iniziato a vendere appena arrivati. Prima abbiamo coltivato per noi, sbagliato e riprovato, imparando poco a poco a conoscere la terra e le stagioni.

Coltivare anche il suolo

Non ci interessa soltanto il raccolto di quest’anno. Compostiamo sfalci, erbe spontanee, paglia e residui colturali per restituirli al suolo. Cerchiamo di mantenerlo coperto con erba o paglia e di lavorarlo solo quanto necessario.

Coltiviamo senza pesticidi sintetici né concimi chimici, ma non abbiamo la certificazione biologica JAS. Preferiamo spiegare nel modo più concreto possibile ciò che facciamo realmente.

Parte della comunità

La vita di campagna non finisce ai confini del campo. Partecipiamo ai lavori collettivi e a volte aiutiamo i vicini con lo sfalcio e la manutenzione dei terreni. Parlando di agricoltura, la conversazione nasce spontanea, a qualsiasi età e qualunque sia la propria origine.

L’esperienza di chi coltiva qui da tanti anni ci aiuta moltissimo. Anche noi desideriamo continuare a dare il nostro contributo alla comunità.

La famiglia fuori dai campi

I nostri cani Leo e Luna sono venuti con noi dalla Gran Bretagna. Leo è morto per malattia nel 2025, ma il tempo passato insieme a Tamba resta un ricordo prezioso. Poi si sono aggiunti Kuro e Mame, nomi che insieme richiamano kuromame, la soia nera. Con loro e Luna la vita è piuttosto movimentata.

Le passeggiate con i cani fanno parte della giornata. I cani non entrano nelle aree di essiccazione, preparazione e confezionamento dei prodotti, separate dagli spazi domestici.

Il futuro della fattoria

Vogliamo fare della fattoria un’attività sostenibile per noi nel tempo. Stiamo pensando gradualmente a nuovi modi per valorizzare il raccolto, tra cui peperoncino in polvere, salse e conserve.

Crescere non è un fine in sé. Vogliamo trovare un equilibrio tra salute del suolo, qualità dei raccolti e il tipo di vita che desideriamo continuare qui.